Ponche de piña estilo chiapaneco
El ponche de frutas es delicioso, pero esta versión lleva esta bebida invernal a ptro nivel. ¡La tienen que probar!
En mi búsqueda por bebidas de invierno que me alegren la temporada, aunque la verdad he experimentado muy poco frío este año, me topé con un ponche de piña que, según mi investigación, es típico en Chiapas, en especial en Comintán.
Es una combinación de piña molida, piña en cubos, cáscara de piña, jengibre fresco y especias como clavo, canela y pimienta gorda (yo utilicé rosa).
Todos esos ingredientes se enamoran en una cacerola llena de agua creando una bebida navideña fuera de este mundo. Es tropical por la piña, pero el jengibre y las especias le da un toque reconfortante y calientito impresionante.
Ingredientes
Ponche de piña chiapaneco
Ingredientes:
2 l de agua
6 pimientas gordas (yo utilicé rosa)
1 raja de canela
10 rebanadas de jengibre fresco
1 piña molida
Cáscara de media piña
4 clavos de olor
Endulzante, al gusto (yo utilicé miel de agave9
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola, menos el endulzante.
Caliente a fuego alto hasta que suelte el hervor.
Baja el fuego y deja cocinar durante 40 minutos.
Pasado ese tiempo, cuela y sirve caliente con trocitos de piña.
Por cierto, no olvides seguirme en TikTok que voy a empezar a hacer cosas muy chulas por allá, relacionadas con comida, bebida y alegría.