Brie, mermelada y tocino ¿hay algo mejor en la vida?

Miles de cosas, pero esta receta es tan rica que la exageración está permitida. Es dulce, cremosa, salada y picante a la vez, ¡ah!, y se prepara en 10 minutos.

Me pasó algo muy curioso: cociné cuatro horas para una cena de Navidad y resulta que lo más exitoso fue este queso brie, el cual hice en minutos y requirió cero esfuerzo. ¿Tiene sentido? No, pero en la vida muchas cosas no tienen sentido y está más que bien.

Peeeero, esta receta tiene sus secretos. El más importante es utilizar tocino en cubitos para que añadan más textura y suculencia (¿existe la palabra suculencia? no creo). El segundo y último secreto está en la mermelada: lo ideal es elegir una que tenga un picante para no tener que añadirlo.

Dicho lo anterior, vamos a la receta que necesitan esta botana en sus vidas, pero ya.

Ingredientes:

1 triángulo de queso brie a temperatura ambiente

1 bote pequeño (200 g) de mermelada de frambuesa y chile

250 g de tocino en cubitos previamente dorado en el microondas

Galletas para acompañar

Instrucciones:

Corta la tapa del queso brie con cuidado, tratando de cortar solo la costra.

Por otro lado, mezcla la mermelada con el tocino dorado.

Cubre el queso con la mezcla de tocino y hornea hasta que el queso esté derretido.

Disfruta con galletas o pan tostado.